Tomatensauce

Warum immer Fertigprodukte? Mal selber machen, ist nicht vielAufwand, und eure Lieben werden es euch danken !

Zutaten.

1 kg            Tomaten

1                 Zwiebel

4 EL           Olivenöl

1                 kleines Bund Basilikum

1                 Lorbeerblatt

1                 Salbeiblatt

1  Zweig     Majoran

Prise Zucker, Salz und Pfeffer

Zwiebel fein hacken.Tomaten kurz in heisses Wasser geben und häuten.

Dann entkernen und kleinschneiden. In einem Topf 2 EL Öl geben, und die

Zwiebel glasig dünsten. Die Tomaten, die ½ vom Basilikum, die Kräuter,

Salz und Pfeffer mit dem Zucker reingeben und bei schwacher Hitze etwas

reduzieren.

Dann vom Herd nehmen und mit dem Mixer pürieren.

Dann die Sauce (italienisch Sugo) wieder in auf den Herd, das restliche

Basilikum dazu, und erwärmen.   Fertig.  War doch gar nicht so schwer,

oder ????

Tipp:

Nach belieben noch 1 oder 2 Knoblauchzehen hinzugeben, für den

besonderen Geschmack.