Polenta Grundrezept

Wer sie einmal in Italien probiert hat,hat sie lieben gelernt.Polenta!

Schmeckt zu vielen Gerichten als Beilage oder auch einfach als Hauptgericht.

Zutaten:

250 gr        Maisgriess

1  Liter       Wasser

1  Tl.          Salz

50 gr          frisch geriebenen Parmesan

Das Wasser in einem grossen Topf mit dem Salz aufkochen.Dann den Herd auf kleine Flamme zurückschalten.

Unter ständigem rühren den Maisgriess einrieseln lassen und rühren.Wenn der ganze Griess verrührt ist zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Dann den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan einrühren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Fertig.

Mann kann die Polenta dann als Brei servieren,oder auf ein Backblech streichen und fest werden lassen.

Dann die ausgekühlte Polenta in Rauten schneiden und in einer Pfanne mit Öl braun braten.Superlecker!

Wenn die Polenta von vorne herein gebraten werden soll,kann man sie einen Tag vorher machen und über Nacht kühl aufbewahren.

Man braucht sie dann nur noch braten.