Pizzateig

Immer sehr beliebt und einfach herzustellen. Man sollte nur einige

Kleinigkeiten dabei beachten.

Zutaten:

500 gr        Mehl

300 ml        lauwarmes Wasser

20 gr          frische Hefe

4  EL          Olivenöl

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde machen.

Hier die Hefe hineinbrökeln und mit dem Wasser und Zucker und etwa

¼  des Mehls zu einem Vorteig verrühren und zugedeckt etwa 30 min.

stehen lassen.

Dann das Öl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Das ganze dann etwa eine Stunde gehen lassen,nochmal kneten,und

Nochmals eine Stunde ruhen lassen.So bekommt man den Typischen

Geschmack in den Teig.

Pizzateig zeichnet sich durch wenig Hefe und einer langen Ruhezeit aus,

nur so lann seinen Geschmack bilden.