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für 4 Personen
1 kg grüner Spargel, in ca. 4 cm Stücke geschnitten
800 g festkochende Kartoffeln
300 g gekochter Schinken
Butter für die Form
300 g Creme Fraîche
weißer Pfeffer
100 g geriebener Emmentaler Käse
1 Knoblauchzehe
Salz
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, etwas abkühlen lassen, schälen
und in feine Scheiben schneiden.
Die Spargelstücke knapp 10 Minuten in Salzwasser vorgaren.
Den Schinken würfeln.
Alles in einer gebutterten Auflaufform einschichten.
Aus Creme Fraîche, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Knoblauch einen
Guß herstellen und darübergeben.
Bei 200 ° ca 20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken
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