Blechkartoffeln in der Meersalzkruste:

Zutaten: ( für 4 Personen )

12 St.               Mittelgroße Kartoffeln ( Backkartoffeln )

2 St.                 Knoblauchzehen

1                      Thymianzweig

1                      Rosmarinzweig

1 TL.               Kümmel

2 St.                 Chilischoten

4 Sch.              Kräuterbutter

2 Kg                grobes Meersalz

Zubereitung:

1.

Die Kartoffeln gut waschen und trocken legen, danach halbieren, und so legen das die beiden Seiten zu einander liegen. Danach den Knoblauch fein hacken, die Kräuter und den Chili ebenfalls fein hacken, und mit dem Kümmel und der Kräuterbutter zusammen mischen. Danach die innen Seiten der Kartoffeln kräftig damit bestreichen und die beiden Hälften wieder zusammen drücken.

2.

Das Meersalz in einer Schüssel leicht mit Wasser befeuchten, so dass es einwenig klebt. Auf einem Backblech ein drittel als Boden streichen, und die Kartoffeln nebeneinander darauf legen, mit dem restlichen Salz die Kartoffeln bedecken, und darauf achten das kein Loch entsteht. Im vor geheizten Backofen bei 220 C° ca. 20 Minuten abschieben. Danach die Kartoffeln aus dem Salz brechen.