1 Kg Hackfleisch

2 Tassen Bulgur fein ( Türkisches Geschäft)

3 Zwiebeln

200 gr Pinienkerne oder Mandeln

Bhaàr Libanesisches Gewürz ( Cumin,Piment,Pfeffer,Koriander,

Paprika,Chillies,Zimt)

Im Türkischen Geschäft danach fragen,oder selber mischen.

Olivenöl

Pfeffer,Salz

2 Tassen Bulgur mit mindestens 4 Tassen Wasser über Nacht einweichen. (Gut bedeckt)

Am nächsten Tag gut ausdrücken !

Ca. 1 Hand Hackfleisch von dem Kilo wegnehmen für die spätere Mischung.

Übriges Hack mit Bulgur,Salz und Pfeffer mischen.Das ist der Teig.

Mischung:

Zwiebeln kleinhacken und in Öl andünsten.Mandel in Stifte hacken ebenfalls mitdünsten.Dann Hack zugeben.

Anschliessend mit allen Gwürzen alles gut mischen.

Den Teig in 2 Teile teilen.Einen Teil auf ein geöltes Backblech dünn verteilen.

Dann die Mischung darauf verteilen.

Dann den anderen Teil in der Handfläche dünn drücken und als oberste Schicht verteilen.

Mit nassen Händen glattstreichen und mit Olivenöl bestreichen.

Das Ganze bei je nach Ofen bei 180-200° etwa 45 minuten backen.

Dann in Rauten schneiden.

Schmeckt warm und auch am nächsten Tag auch kalt.