Burger für scharfe Angelegenheiten

Zutaten: ( für 4 Personen )

600 g               Rinderhackfleisch

1 St.                 fein gehackte Zwiebel

2 St.                 fein gehackte Knoblauchzehen

1 El.                Tomatenmark

1-2 Tl.             Tabasco Chili Sauce

2 El.                Koriander, frisch und gehackt

1 Tl.                Kreuzkümmel, gemahlen

4 St.                 Sesam- Bagels ( oder Sesamringe vom Türken)

Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl

Als Belag

Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Romagna -Salatblätter

Zubereitung:

1.

Die Zwiebel mit dem Knoblauch 3 -4 min. in einer Pfanne braten, dann umfüllen und kühl stellen. Danach alle Zutaten ( außer den Bagels ) in eine Schüssel geben, gut würzen und kräftig durch kneten.

2.

Die Masse nun in 4 gleich große Portionen teilen und Hamburger formen. Den Grill oder die Pfanne mit etwas Öl bestreichen, die Burger 4- 6 min. braten, falls sie die Burger durch braten wollen brauchen sie 12-14 min..

3.

Kurz bevor die Burger fertig sind, die Bagels halbieren und kurz mit grillen.

Danach nach Wahl belegen, Saucen nach Wunsch, Burger drauf und servieren.