Butterhuhn

Zutaten: für 4 Personen

4 St.                 Hühnerbrüste ohne Haut

6 Scheiben            Kräuterbutter

6 Scheiben            Knoblauchbutter

                        Salz, Pfeffer

200 g               weiße Brösel

2 St.                 Eier

                        Mehl

2 St.                 Zitronen

                        Öl zum backen

Zubereitung:

1.

Die Brüste jeweils  in 3 gleichgroße Teile schneiden, danach etwas platt klopfen und in jedes Stück eine kleine Tasche schneiden, in das man eine Scheibe Meggle Butter hinein schiebt.

2.

Danach werden die Stücke gut gewürzt und in Mehl gewendet, danach im verquirltem Ei und schließlich in den feinen Bröseln.

3.

In einer Pfanne mit heißem Öl werden die Stücke nun, nicht zu heiß goldbraun gebacken.

Kurz mit einem Küchencrepe entfetten und mit Zitronenspalten servieren.