Balsamico Hühnchen mit Broccoli

Zutaten ( 4 pers.

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• 4          Hühnerbrüste ohne Haut
• 6 El.     Balsamicoessig
• 4 Tas.  Broccoliröschen , geputzt
• 2 Tas. Shiitake Pilze
• 2 El.     Olivenöl
• 4          Knoblauchzehen
• 8 St.    Schalotten
• 1/4 l     Hühnerbrühe
• 200 g   Creme fraiche 
• ;Salz
• ;Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Hühnerbrust in Streifen und Schalotten klein schneiden.
Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Knoblauch, Schalotten unter Rühren anbraten.  Dann die Hühnerbrust, Broccoli und Thymian zugeben und würzen. Mit Balsamico ablöschen und mit Brühe auffüllen. Solange köcheln lassen, bis die Hühnerbrust durch ist (3-5 min.).  
Am Ende Creme fraiche zugeben , nochmals nachschmecken wer möchte noch etwas Honig zugeben und schnell servieren.
Dazu passt Reis oder Pasta.